Alan Geaam est un chef au parcours singulier, véritable amoureux de la cuisine française. Totalement autodidacte, ce chef a vécu une histoire semée d’embûches, digne d’un roman consacré à la résilience.

D’une mentalité de battant, il gravit les échelons de son rêve au point de décrocher une étoile au Guide Michelin en 2018 pour sa table éponyme, située rue Lauriston dans le 16e arrondissement de Paris.

Après avoir passé 24 ans au Liban et 25 ans en France, ses plats sont pensés comme un pont entre l’Orient et l’Occident. Son moteur ? Progresser constamment et faire ses preuves