Qasti signifie « Mon Histoire » en libanais. C’est le bistrot libanais du chef ! On y retrouve une carte simple avec des produits de saison sourcés et responsables. Cuisine de partage, vos voisins de table ne vous en voudront pas si vous piquez une bouchée dans leurs assiettes !

Deux adresses, rue Saint-Martin et rue Oberkampf, à ne pas manquer pour découvrir les incontournables mezzés végétariens, marins ou carnivores accompagnés d’une belle sélection de vins libanais dans un cadre arty chic et décontracté. Un brunch à la libanaise est également au rendez-vous chaque dimanche, pour un moment convivial et festif autour des meilleurs mezzés et desserts de la carte.

Avec Faurn, le chef Alan Geaam souhaite effectuer un retour 35 ans en arrière, à Tripoli, la ville où il grandi, avec ses bruits, ses odeurs, son souk. C’est dans ce souk qu’il aime flâner pendant des heures : il regorge de trésors culinaires. Parmi eux, on trouve un faurn, « four » en libanais. C’est lui qui donne son nom au restaurant, un lieu à la fois traditionnel et respectueux des recettes authentiques, mais aussi chaleureux et moderne à l’image du 3e arrondissement de Paris.

Faurn se présente comme un véritable lieu de vie à la libanaise, et accueille ses clients toute la journée, avec des rendez‑vous gourmands à toute heure : du petit déjeuner salé composé d’œufs et de man’ouché au zaatar, au dîner avec ses pains garnis et ses plats du jour, en passant par le goûter autour de babkas, de cakes et de cookies aux saveurs levantines.

En plein cœur de Lausanne, O’Beirut est devenu au fil des années une institution emblématique de la cuisine libanaise. Depuis 2022, c’était le chef Alan Geaam qui en signait la carte, pour proposer de délicieux mezzés colorés, à partager autour de belles tablées conviviales.

Rebaptisé Qasti en août 2024, ce restaurant libanais continue sur la même lignée, et avec les mêmes ambitions : montrer à toutes et tous que la cuisine libanaise est elle aussi une cuisine qui peut être subtile, élégante, mais surtout gourmande !

Falafels, houmous, caviar d’aubergines, et autres spécialités venues tout droit de l’enfance du chef Alan Geaam au Liban vous donnent rendez-vous dans ce petit écrin de gourmandise chaleureux et accueillant. Un restaurant libanais qui vous fera voyager le temps d’un repas avec ses nombreuses spécialités levantines, toutes plus alléchantes les unes que les autres !