CHEF DE L’AUBERGE NICOLAS FLAMEL
ÉMILE DE FRANCE
L’expérience culinaire exceptionnelle du chef Émile De France s’est forgée au fil des années dans les cuisines de certains des établissements les plus prestigieux de la capitale.
Son parcours, riche et diversifié, l’a vu évoluer au sein de restaurants de renom tels que le Thoumieux avec le chef Sylvestre Wahid, le Pavillon Ledoyen avec le chef Yannick Alléno, et plus récemment, au Restaurant Alan Geaam où il a occupé le poste de chef exécutif pendant presque trois ans.
Il a ainsi achevé sa formation auprès du chef Alan Geaam qui lui laisse aujourd’hui la liberté de s’exprimer librement dans ce lieu chargé d’histoire qu’est l’Auberge Nicolas Flamel.
