Alan Geaam est un chef au parcours singulier. Il n’a fait ses classes dans les cuisines d’aucun monstre sacré de la gastronomie : il les connaît pour la plupart à travers leurs livres ou la presse.
De Paris à Beyrouth
À la carte, une cuisine française avec quelques clins d’œil au Liban. Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2018.
Découvrir
Cuisine d’instinct, cuisine d’instant
Un mélange subtil entre classicisme et modernité. Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2021.
Découvrir
Une cuisine libanaise sincère
Une cuisine originelle et bercée d’influences personnelles.
Découvrir
Découvrez les shawarmas !
Restaurant authentique pour une expérience singulière !
Découvrir
Man'ouché et galettes cuites sur le sâj
Un comptoir street-food de galettes et man'ouché libanaises à manger sur le pouce.
Découvrir
Épicerie fine et pâtisseries maison
Les meilleures pâtisseries libanaises disponibles à Paris.
Découvrir
Entre Paris et Beyrouth
À la carte, une cuisine française avec quelques clins d’œil au Liban, étoilé Michelin en 2018.
Découvrir
Cuisine d’instinct, cuisine d’instant
Un mélange subtil entre classicisme et modernité. Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2021.
Découvrir
Une cuisine libanaise sincère
Une cuisine originelle et bercée d’influences personnelles.
Découvrir
Découvrez les shawarmas !
Restaurant authentique pour une expérience singulière !
Découvrir
Man'ouché et galettes cuites sur le sâj
Un comptoir street-food de galettes et man'ouché libanaises à manger sur le pouce.
Découvrir
Épicerie fine et pâtisseries maison
Les meilleures pâtisseries libanaises disponibles à Paris.
DécouvrirNé au Libéria, Alan Geaam quitte le pays très jeune pour fuir la guerre civile. La famille vient se réinstaller au Liban, dont elle est originaire, où elle se retrouve de nouveau confrontée à la guerre civile. C'est dans ce contexte qu'Alan Geaam grandit. De sa mère, il reçoit l'amour de la cuisine, le plaisir de partager et rassembler autour de la convivialité d'une table. De son père, il apprend à gérer un commerce et à le faire vivre.
Durant toute son enfance et son adolescence, il voit à la télévision les émissions culinaires qui mettent en avant la gastronomie française et ses grands noms et c'est ainsi que naît son rêve de devenir, lui aussi, chef de cuisine. Ce rêve en tête, il arrive à Paris en 1999. Il enchaîne petits boulots de travaux dans le bâtiment et de plonge dans un restaurant libanais et obtient par la suite son premier poste de chef. Il apprend le français en même temps que les techniques culinaires de base, et suit des cours de boxe anglaise.
En 2017, il ouvre le Restaurant Alan Geaam, où il mêle gastronomie française et influences libanaises. Un an plus tard, en 2018, il obtient sa première étoile au Guide Michelin et devient ainsi le premier et unique chef étoilé d’origine libanaise en France.
Né au Libéria, Alan Geaam quitte le pays très jeune pour fuir la guerre civile. La famille vient se réinstaller au Liban, dont elle est originaire, où elle se retrouve de nouveau confrontée à la guerre civile. C'est dans ce contexte qu'Alan Geaam grandit. De sa mère, il reçoit l'amour de la cuisine, le plaisir de partager et rassembler autour de la convivialité d'une table. De son père, il apprend à gérer un commerce et à le faire vivre.
Durant toute son enfance et son adolescence, il voit à la télévision les émissions culinaires qui mettent en avant la gastronomie française et ses grands noms et c'est ainsi que naît son rêve de devenir, lui aussi, chef de cuisine. Ce rêve en tête, il arrive à Paris en 1999. Il enchaîne petits boulots de travaux dans le bâtiment et de plonge dans un restaurant libanais et obtient par la suite son premier poste de chef. Il apprend le français en même temps que les techniques culinaires de base, et suit des cours de boxe anglaise.
En 2017, il ouvre le Restaurant Alan Geaam, où il mêle gastronomie française et influences libanaises. Un an plus tard, en 2018, il obtient sa première étoile au Guide Michelin et devient ainsi le premier et unique chef étoilé d’origine libanaise en France.
Pour toute demande d’information, nous vous invitons à contacter directement les restaurants :
Alan Geaam
Paris (75016)
19 Rue Lauriston
Qasti Shawarma & Grill
Paris (75003)
214 Rue Saint-Martin
Auberge Nicolas Flamel
Paris (75003)
51 Rue de Montmorency
Faurn, pizzeria libanaise
Paris (75003)
212 Rue Saint-Martin
Qasti Bistrot
Paris (75003)
205 Rue Saint-Martin
Paris (75011)
23 rue Oberkampf
Qasti Pâtisserie
Paris (75003)
212 Rue Saint-Martin